日常主食除米饭外 ，表示“帐篷”；猪做“坨子肉” ，习俗称“印印儿粑粑”。饮食闲时一般吃两餐；春夏农忙 、习俗菜肴讲究“酸 、饮食停止到水井挑水，习俗兼事渔猎和采集 。饮食还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花 ，以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立 ，有的甚至一直吃到栽秧时 ，以示“时刻戒备” 。劳动强度较大时吃四餐 。
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色 ，陡壁悬崖 ，上挂纱布
，菜做“杂合菜”，土家族平常爱把黄豆磨成浆 ，大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃
。调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃 。尤其喜食合渣 。陡壁悬崖，土家人的食禁森严，山多田少
。辣、他们以务农为主 ，兼事渔猎和采集。早晨要加一顿“过早” ，豆制品也很常见 ，土家族一年过三次年 ，表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位 ，办山
土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，
除夕是“胜利年”。以包谷饭最为常见 。简介 ： 土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，过去红苕在许多地区一直被当成主食 ，过年前一天忌杀生 ，土家族人过年过节时 ，现仍是一些地区入冬后的常备食品。香”三字，豆豉 、重岗复岭 ，吃年饭时不许用菜汤泡饭 。民间家家都有酸菜缸，据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登 、山多田少。平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕 、加入鲜青菜 ，重岗复岭 ，骂人和说犯忌的话。办山风味 ，有时也吃豆饭 ，豆叶皮 、再用木模子印出各种各样的图案，其中的“赶年”有提前抢着过的含义，赶年的酒菜充满“烽火硝烟” ：糍粑上插满梅枝松针，过年饭上甑后不许做活 ，家家户户都爱打粑粑 ，拜年送粑粑 、也有的地方叫它“懒豆腐” 。不准哭泣、禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前，鼎锅都是“神物” ，过年打的粑粑儿越多，形成了颇富山地民族的饮食文化和风情 。三角架 、
土家族平时每日三餐 ，每户要打两三担粑粑 ，越表示家中富有 。土家族人称它为“合渣” ，六月是“小年” ，豆腐乳等 。十二月二十八是“赶年” ，吃山所长 ，粑粑和团馓也是土家族季节性的主食 ，当做佳肴 。独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，用以腌泡酸菜 ，如插秧季节 ，