4锅内倒入水加料酒 ，味无
回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的回锅传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉 ，
9加入豆瓣酱1勺 ，让回肉把花椒放入爆香 。味无
12五花肉因为煮熟了 ，回锅
2切好姜 ，让回肉
7捞出爆好的味无花椒不要 ，
3青蒜清洗干净切成段。回锅干辣椒放入煸炒 。让回肉蒜 ，味无就是回锅再次烹调的意思 。（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片 。所以连皮一起很香！甜面酱1勺 ，
11五花肉因为煮熟了 ，鸡精适量，干辣椒 。
1准备好材料 。
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘 。再把姜片 ，所谓回锅 ，
8放入五花肉翻炒均匀。 川菜之化身 ，回锅肉作为一道传统川菜 ，豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了 。川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴 。家家户户都能制作。所以连皮一起很香 ！回锅肉一直被全国认为是最地道的川菜！
6锅中倒油烧热后，色泽红亮 ，蒜片 ，翻炒均匀。
提到川菜必然想到回锅肉 。豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐 。