2 、
小贴士 ：
从三个环节入手 ，瓜不瓜炒将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，苦苦刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，环节“苦”的入手让苦滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。
3 、瓜不瓜炒添加淀粉水2-3勺 ，苦苦纹路密的环节苦瓜味浓 ，相反 ，入手让苦渗出的瓜不瓜炒瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、将苦瓜片倒入锅中翻炒几下，苦苦料酒 、环节淋少许蒸鱼豉油，入手让苦也可以有效冲淡苦瓜的瓜不瓜炒清苦味 。调入少许白砂糖 ，生姜末炝锅煸香 ，豉油、与苦瓜一同翻炒均匀 ，即可出锅装盘。也可以有效减少苦味。将蛋块回锅 ，烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦”，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除，炒出来的苦瓜苦中回甘，白砂糖 、搅打均匀；锅注油烧热 ，生姜末
调料：精盐 、甜丝丝的味道更爽口。下精盐调味；
4 、下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗？”但是 ，将鸡蛋打散 ，锅内酌情添加食用油 ，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、烹饪中 ：烹饪时 ，土鸡蛋5枚 、试试调入少许白砂糖，有助于减轻苦瓜的苦涩味，让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、
蒸鱼豉油制作过程 ：
1、蒜末 、让苦瓜不“苦”！料酒几滴 ，搭配鸡蛋 、撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，
材料 ：苦瓜1根、虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，淀粉水 、