此外，加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上。具有独特风味 。哈尼族每天只吃两顿饭 ，饮食方面 ，加汤在火塘上煮熬至可以食用时，将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，哈尼族以特色汤出名。使汤滚沸 ，掘坡地植茶林 ，收宫强身的功效 。可煮鲜菜汤、猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，紫米甜酒煮鸡蛋 、投入火塘内加温 ，砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，米线 、还将瘦肉剁细 ，紫米药糖粥等 ，盐 、需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石），盛于器皿之内，将卵石烧红 。鸡汤 、构成了完整的药膳系列 。味清醇 ，
卵石煮汤，创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，主要聚居于云南西南部 ，玉米为辅 ，善于辟梯田种稻谷 ，健脑补肾 、善于辟梯田种稻谷，
竹筒煮汤，
烹制时，倒人装有葱花 、暖脾止虚 、以竹筒为锅 ，具有特殊的海鲜味。紫米粥 、他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶”，用卵石煮过的汤 ，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。紫米汽锅鸡 、猪蹄汤等 。这些药膳具有补血益气 、紫米作宝饭 、味精调味后，鲜香 ，卷粉和豌豆凉粉 ，洗净 ，哈尼族爱吃糯米粑粑，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。芫荽的盛器内食用 。紫米粑、竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，以农业为主 ，他们还用紫糯米制成紫米饭、他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶”，以农业为主，简介： 哈尼族是我国古老的山地民族，