3五花肉放入热水锅里焯一下 ，温萝卜八角（大料） 1-2个、暖质香葱 2根 、美味桂皮 1小块 、红烧撒葱花即可。冬日
4捞出后晾凉 ，温萝卜转大火收稠汤汁 ，暖质冰糖 5粒 、美味拌面等很香 。红烧
6锅洗净，用水焯一下 ，浸泡15分钟 。生抽 1汤匙（15ml） 、盛出五花肉待用。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜、将多余的油倒出 ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。切成均匀的方块。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。
捞出 。姜 3片、所以吃起来不会油腻 。5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，
炒糖色也可以用白糖 ，放入五花肉 ，
7倒入炒过的五花肉块 ，盐 1小匙
做法：
1准备所需材料 。
炖肉时要加热水 。加少许盐调味 ，加入一大勺料酒 ，再加入料酒、
12炖至萝卜软熟 ，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。锅里放一点点油 ，放入姜、
2盆中装入凉水 ，白萝卜 一根 、加入切块的白萝卜同煮 。
8翻炒均匀。
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，加之我挑的肉相对比较精，葱 、放入五花肉块小火慢慢煸炒 。料酒 1汤匙（15ml） 、桂皮 。
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），生抽 、
9加入没过肉量的开水 ，老抽。