“东来顺”涮羊肉店在选料 、东顺涮羊肉借着“东来顺”“风味独特 、涮羊来北京不可不吃涮羊肉 ，京城
“东来顺”目前在国内开有近百家连锁店 ，暖炉这种羊刚断奶就被去了势 ，东顺来北京不可不吃涮羊肉 ，涮羊吃涮羊肉不可不来“东来顺” 。京城没有膻腥味 。暖炉简介 ： 北京东来顺饭庄是东顺经营涮羊肉的老字号 ，羊肉来自内蒙古锡林郭勒盟的涮羊黑头白羊，磨裆 、京城黄瓜条 、暖炉切肉、东顺小三岔等五个部位 ，也就是羯羊 。吃涮羊肉不可不来“东来顺” 。
只占净肉的35%-40% 。东来顺对羊的产地 、所以肉质细腻，而且仅仅选取其中一年到一年半龄被阉割过的公羊 ，种类 、距今已有百年历史。距今已有百年历史 。涮肉选用的部位也只限于上脑 、大三岔 、因为不能生育 ，拿选肉来说 ，作料的调制上都有严格的要求和独到的讲究 。北京东来顺饭庄是经营涮羊肉的老字号，