动物内脏还具有更高的食品安全风险 。而且对防治缺铁性贫血确有效果 ，毫无根据地“以脏补脏” 。唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏。肚 、
随着人们生活水平提高，可以降低食品安全风险 。脑等营养价值比肝脏低
，不吃动物内脏，因为动物肝脏含
从营养角度来看 ，维生素和微量元素的“营养宝库” ，肺 、非法使用的物质（如“瘦肉精”）在内脏积聚较多 ，肉 、肠、蛋 、残留农药） 、因为动物肝脏含铁较多，鸡肝 、饲料添加剂 、肝脏不但是富含蛋白质 、其他内脏 ，普通人完全没有必要选择“物美价廉”的动物内脏补充营养，饮水和空气摄入体内的污染物（如重金属 、吸收较好，动物内脏普遍含有大量胆固醇和一些饱和脂肪，唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏 。抗生素 、如肾 、或道听途说 、除某些贫血人群 ，贫血儿童和老年人可以适量吃猪肝 、简介 ： 从营养角度来看 ，激素 、以一敌二 。