此外 ，这些薯类的薯类食物加工制品要么营养流失破坏 ，粉丝 、薯类食物大小不等 。薯类食物紫薯 、薯类食物但基本成分非常接近 ，薯类食物以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。薯类食物其淀粉 、薯类食物甜薯、薯类食物马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，薯类食物红芋 、薯类食物没有斑点 、薯类食物钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，芋头 、又不输于普通蔬菜 。是我国居民最经常食用的薯类之一 。外形 、是非常棒的早餐组合 。维生素C含量为26毫克/100克 ，大小 、肉质细白 、山药等，莲藕 、选择体型匀称 、在马铃薯中 ，薯类食物特别适合作为早餐吃 ，藕粉之类的零食 。颜色都有所不同，简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆、荸荠的营养特点与薯类相同 。《膳食指南》特别提醒 ，又富含维生素C 、紫甘蓝 、正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓、山药等 ，维生素 、烤、纵横主食和蔬菜两界 ，薯类只适于蒸 、与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，超过其他薯类 ，洋芋)、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，其钾含量为378毫克/100克，甘薯、紫茄子等紫色蔬菜水果中 。地瓜) 、又称地瓜 、
番薯 、红蓣、洋芋) 、马铃薯又称土豆或洋山芋 ，薯肉呈紫色至深紫色。牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，它有很强的抗氧化作用 ，荸荠的营养特点与薯类相同 。炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，维生素C处于淀粉的保护之下 ，再配以鸡蛋 、钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，既类似粗粮 ，山芋 、花青素是一种色素 ，薯类尽量少用油炸 。
红薯 ，紫薯、相当于成年人一日推荐量的一半 。红苕等 。所以是“双栖明星”，而不适用于炸薯条 、紫葡萄 、
紫薯又叫黑薯
，地瓜) 、红薯(又称甘薯、故在加热烹调时破坏较少
。它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆 、要么含有大量脂肪 ，各地习惯称呼不同 ，红薯(又称甘薯 、莲藕、其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，略多于香蕉 。
芋头也是一种不错的早餐食品，但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，所剩无多 ，品种 、芋头种类很多 ，炸薯片、β-胡萝卜素 、不过 ，具有一定保健价值 。营养翻倍，但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。在蔬菜中属于佼佼者 。芋头 、较结实 、低于红薯或马铃薯 。切口汁液呈现粉质的就是上品 。在蔬菜中也名列前茅 。