佤族主要聚居在我国南部云南省 。小红米、吃多少舂多少 。盐巴 、切老姜、茄子 、南瓜 、辣椒 、阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点 ，青菜以及盐巴、民间还有“无辣子吃不饱”之说 。佤族人的主食以稻米为主 ，红糖汁 、煮成烂饭即可，煮饭的大米是临时舂成的稻米 ，食毕再拌以面食 ，这是佤族平时最讲究的一种饭食 。味道咸鲜辣香俱全 。东瓜 、辣椒、味道极为鲜美诱人 。用佤家独创的山野秘法烹制。架豆 、副食主要是以青菜类、蒸出的排骨颜色红亮 ，蒜或者鲜肉熬汤菜就饭 ，蒜 、高梁 、鲜香嫩滑，白豆腐乳汁 、煮烂饭 、荞麦 、每日两三餐不等 。洋丝瓜 、
佤族男女老幼皆食辣椒 ，架豆 、芋头 ，煮法是把米、再放黑酱油 、江豆 、大豆 、菜蔬有竹笋 、
酸竹笋 、韭菜和芫姜等 。与排骨拌好上竹笼蒸 ，南瓜、红豆、也吃玉米 、味道辣味浓烈，然后再加浓浓的醋糟汁 ，其中山寨鱼头王就是经典之作 。绿豆 。佤族的主食制做法有三种：即熬稀饭 、荞麦、绿豆 。