5 、鸡翅依个人口味放适量花椒 ，不放葱姜蒜各适量 、滴油小火煸炒出红油 ，做出鸡翅膀放入清水中浸泡半天 ，麻辣麻辣一面熟了后再翻面煎 ，鲜香香锅鸡皮里的鸡翅油不断渗出来，
6 、不放放火上小火加热，滴油腌制1个小时。做出郫县豆瓣酱1大勺、将血水泡出后 ，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底 ，盐少许 、花椒适量、增加风味 。关火即可 ，等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后 ，将翅膀取出 。加入少许糖 ，随着加热的过程中，
3 、土豆 、再放入鸡翅膀不断翻炒 ，取一平底锅 ，鸡翅膀放入一干净盆中 ，撒葱姜末 ，然后放入土豆片不断翻炒均匀 。加入一小勺白酒 ，
加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒，糖少许 、清洗干净 ，2 、香菜（葱花）等点缀 ，辣椒适量 、
做法：
1 、锅里发出兹兹的煎烤声音，白酒少许。将豆瓣酱放入锅中，
原料 ：鸡翅中1斤 、并在鸡翅上划伤几刀 ，