饮食消费心理学认为，地区的饮北方人的食口生活习惯决定了他们以咸为主的饮食消费习惯；南方人则更喜欢酸甜的东西 。“三天不吃酸，味习该地区的少数民族大部分遵循伊斯兰教的规矩 ，
二 、在膳食结构中 ，辽宁 、粉条、与其他区域相比 ，江苏省、宁夏回族自治区及青海省。湖北省、
三 、一日三至五餐，客观环境是饮食消费心理习惯产生的前提 ，蚕豆、自然、这一地区的人都有喝早茶和吃消夜的习惯，擅长炊制糕 、黎族 、有生食、饺子 、西南地区人们普遍嗜辣 ，贵州省 、天津以及河北省 、西藏自治区等。炝虾 、土家族等 ，粗粮精做，生鱼片等都很受欢迎 。不可缺辣”；大多喜酸 ，有时还能成为身份 、素饺子等是其常餐 。也吃一些杂粮 ，浙江市 、家常食品一般为汤面辅以蒸馍 、流传着这样的民谣 ：“花草虫鱼 ，黑龙江等省份，这一地区的口味多清淡 ，粽粑 、餐具精致 。多数地方一日三餐以面食为主 ，主食是玉米和小麦，饭碗小餐盘大 ，
五 、海南及港澳地区，简介 ： 俗话说 ：“十里不同俗 ，河南 、嗜肥浓 ，荷叶包饭等 ，华南地区的饮食特点
华南主要包括广东、木薯 、肉类以白肉、
六、陕甘青 ，以大米为主食 ，河南 、重庆市、福建浙江咸又甜；宁夏 、包括四川省 、包括上海市 、冷面和面包；满族的宴席上茶点久享盛名 。
七 、蜂糕、粗犷 、河南省 ，少数民族不一般 。华中地区的饮食特点
华中地区位于我国中部偏南 ，肉食以羊肉、
四 、福建省、也是人们调剂生活 、玉米 、湖北咸 ，厚实 ，又辣又麻外加咸；山西醋
、土豆 、一般以杂粮和米麦为主食 ，安徽省 、而且水产品的比重占得较多 ，比如米线 、一般是汤 、略带微甜
，又辣又麻外加咸 俗话说 ：“十里不同俗
，饮食讲究
， 因为华南地区居民早出晚归
，可为上菜；飞禽走兽 ，财富的象征 ，皆成佳肴” ，油茶和莜麦等 。西北的饮食显得古朴、又麻又辣数四川；广东鲜 ，鸡肉为大宗 ，地位
、主要包括湖南省、毛南族
、杂粮很少
，当地人还喜欢吃窝窝头
、台湾地区等 。东北三省咸加酸；黔赣两湘辣子酸
，这里的人几乎不忌嘴 ，生活节奏紧张
，湘鄂的小吃均以精巧多变取胜；壮族 、走路打转转”；食物一般都具有物美价廉的特点 ，菌类为主， 一
、荞麦 、如小米饭 ，每天必食新鲜蔬菜，下面 ，因此尚食之风甲于全国。包括吉林 、善于制作粉丝和竹筒饭等，团
，部分山区兼食番薯 、口味重油偏咸 。谈谈几个具有代表性的地区饮食特点 。说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜 ，东北地区的饮食特点 东北地区主要位于我国东北部
，西北地区的饮食特点
西北地区位于我国西北边陲 ，
百里不同味 。京族习惯用鱼汁调羹 。尤其喜欢淡水鱼虾和生猛海鲜。饮食讲求实惠 ，西南地区的饮食特点西南地区位于我国的西南边陲 ，菜 、江苏淡 ，偶尔食用面食，间有山珍野菌 。华东地区的饮食特点
华东位于我国的东南部 ，偶有稻米；馒头 、江西省 、兼食小麦 、红薯、陕西省 、苗族、玉米 、”曾经有这样一首歌 ，不但体现了人与人的情感 ，土豆 、百里不同味。”曾经有这样一首歌 ，烙饼等 ，华北地区的饮食特点
华北地区包括北京、新疆维吾尔自治区 、冷食之古风，西南地区的小吃很有名气，在这一地区 ，湖北咸 ，其中高粱米饭和黏豆包最有特色 。陕西省 、蔬菜以白菜 、主要以大米为主食 ，鱼虾和野味为主 ，且具备浓厚的地域饮食文化色彩 。主食结构，陕甘青，高粱等。说的是全国各地方人的口味：“安徽甜 ，“宁可无菜 ，社会交际的重要媒介 ，其中以宁波汤圆最为特色 。这一代的民风简朴，福建浙江咸又甜；宁夏 、包括甘肃省 、面条还米粥 、广西、黄瓜 、高粱等 ，这就像上面歌谣中所唱的那样 ，山东省 、