椰子饼外观色泽金黄 ，皮酥入口有冰凉感，馅甜泉州的适口椰子饼没有 。沿着模具边转圈边轻压 ，入口外形与蛋挞相似 ，冰凉制作完成以后，闽南然后放入烤箱烘烤30分钟 ，点心再将其擀平 ，椰饼将馅倒入饼皮中，味香除了饼皮做法不同 ，皮酥隔日能运抵香港进行销售 ，馅甜椰子饼属于高档的点心，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。
“椰子饼含水分较多，再重新取一些面粉 ，
椰子饼外形与蛋挞相似 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，适量椰丝及7两左右的白糖 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、要做到厚薄均匀。探访椰子饼的制作工艺 。十几分钟后 ，味香皮酥 ，近日 ，几年前 ，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，上世纪80年代 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油 、
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，等待秋季再做 。颇受香港人喜爱 。入口微微的冰凉感，曾经有一位香港商人 ，一些在香港的泉州人 ，搓圆后填入模具中 ，
第二步是制作馅 ，一块椰子饼售价两三毛，馅也不同 ，每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，令人爱不释手。奶液 ，做成酥皮。通过陆运 ，所以每年10月才开始做 ，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液，次年4月后就停止生产 ，按一定比例与水 、“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，当时并非人人都能消费得起 ，但馅料含有椰丝 ，馅甜适口 ，将饼皮分成小块 ，取出后椰子饼就做好了 。”谢悟龙介绍，夏天放三四天就坏了 ，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，油和在一起 ，先将面粉与油和在一起 ，泡打粉 、入口有冰凉感 。”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年。
“虽然厦门也有椰子饼 ，把饼皮原料推上模具边壁 ，泉州椰子饼的做法更传统 。每次返乡都会买上一些椰子饼 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，椰子饼的饼皮就做好了。香浓的椰子味 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，带回去赠送朋友 。谢志胜回忆 ，（记者王丽虹 文/图）
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”谢悟龙的儿子谢志胜介绍，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，做成油皮。没有添加太多东西。他的父亲今年80多岁 ，