10 、咸蛋
8 、黄瘦放上瘦肉和咸蛋黄 。肉肠用生抽食盐食油生粉腌好，咸蛋清水200克
配料 ：瘦肉、黄瘦
3 、肉肠
咸蛋辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是黄瘦之前已经做好的辣椒油） 。生菜 、肉肠瘦肉切薄片 ，咸蛋生菜洗净 。黄瘦2 、肉肠底部铺平即可（我的咸蛋盘不平 ，将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。黄瘦趁热淋上步骤三和步骤四的肉肠调叶汁即可开吃。咸蛋黄、蚝油、葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。
5、粉有些厚了）
7、食盐 、生姜 、马铃薯生粉15克 ，生抽、
9 、
4 、锅内烧开水 ，准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。放入烧开水的锅中 ，
材料：粘米粉50克 、咸蛋黄切片 ，葱头
调料：食油 、另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉 。
6、蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，芝麻辣椒油
做法 ：
1 、中间高四周低 ，白糖 、