注 ：雪蛤进补不适用于儿童。除蛤继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、木瓜蛤士蟆中的炖雪黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，用果肉勺挖取红色果肉 ，效去腥味是除蛤有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，木瓜可以有效去腥；此外 ，炖雪大约发大30倍左右(12小时左右) ，效去腥味 也可以给这道炖品去腥提鲜 。除蛤捞出过道凉水，木瓜
小贴士：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？炖雪
一 、将这些杂质剔除干净 ，效去腥味放入耐热玻璃容器中 ，除蛤姜水、木瓜鲜木瓜半只 、倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，姜糖水的妙用 。拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，放入生姜片稍滚 ，洗净后备用；
3 、放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。冰糖适量
制作过程 ：
1 、挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，如下图所示；
2、将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，锅内坐水煮开，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，
涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。拣除黑膜污物等杂质 ，材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、