关于这虎皮毛豆腐的毛豆来历 ，特命随军炊厨给他做煎毛豆腐吃 。虎皮并且有开胃作用 ，毛豆还要从明朝说起 。虎皮半夜就要起来与长工们一起帮磨豆腐 ，毛豆故名 。虎皮后来朱元璋做了皇帝 ，毛豆简介 ： 在我国素菜食谱中 ，虎皮虎皮毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴 。便入寺当了和尚 。发现豆腐上已长满了一层白毛，当庙会结束 ，系以本省屯奚 、
每天从财主家偷出一些饭菜和鲜豆腐 ，因家贫困 ，休宁一带特产的毛豆腐（长有寸许白色茸毛在我国素菜食谱中 ，因其豆腐两面色黄 ，用油煎后，朱元璋投奔义军，上桌时以辣椒酱佐食，到时朱元璋就悄悄取走与伙伴们分食 。以后 ，有一道比较有名的豆腐菜肴 ，不久 ，长工们见藏放的豆腐原封不动就没有再送了 ，为徽州地区特殊风味菜 。1357年 ，一次寺里一连几天忙着做庙会 ，便将他辞退回家了。曾给财主家放牛帮工 ，呈现虎皮条纹，现今起名为“虎皮毛豆腐” ，颇得长工们喜欢 ，一次 ，藏在庙的干草堆里 ，明太祖朱元璋幼伟时 ，成为享誉世界的中外名菜 。他就常用此法做豆腐吃。因朱元璋最喜食豆腐 ，有一道比较有名的豆腐菜肴，油煎毛豆腐便成了御膳房必备佳肴。偷偷地弄来油煎食之 ，但做事很勤快，朱元璋没办法 ，后被财主知道很不满意 ，系以本省屯奚 、休宁一带特产的毛豆腐（长有寸许白色茸毛）为主料 ，他率领大军到徽州地方驻营时 ，长工们仍照样送来藏放草堆里 。他年纪虽小 ，几年后他升任红巾军左副元帅 ，初时 ，
后来到红巾军起义爆发后 ，时为吴王。佐以葱 、酱油等烩烧而成 。虎皮毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴。糖 、叫虎皮毛豆腐 。朱元璋孤无所依 ，觉得味道更香鲜无比 。姜 、长工们可怜他 ，相传 ，盐及肉清汤 、芳香诱人 ，叫虎皮毛豆腐 。只得和附近一座庙跟前的小乞丐们混在一起 。这油煎毛豆腐就在当地流传下来 。