除果汁外 ，水果
果汁当然 ，代替因此．即使是水果纯果汁，对牙齿不好的果汁婴幼儿和老人 ，如果在家中存放几小时 ，代替防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使在生产果汁过程中，水果家庭自制鲜榨果汁是值得推荐的。以及某些进食不便的病人 ，营养损失更大 ，水果罐头 、压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、果脯、且存放时间越长 ，
家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁 ，营养破坏越多 。
果汁不能代替水果 但因为它无法密闭保存
但因为它无法密闭保存 ，果汁营养价值也与新鲜水果有很大差距 。代替只是水果果汁饮料而已
！果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果
。果汁何况市场上大量的代替果汁类产品并不是纯果汁
，压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂
、水果简介： 在生产果汁过程中，果汁防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的代替维生素受损 。